В період екстремальної спеки фахівці радять спростити щоденний раціон, додавши до нього більше "водянистих” овочів та фруктів, інформує "Справжнє”.

Також радять придивитися до продуктів, що мають "охолоджуючий” ефект на організм – це огірки, диня, м'ята та кавун.

Проте не забувайте, що сезон баштанних тільки починається, а отже "підхопити” харчове отруєння, та ще й у спеку, можна "на раз".

Тож "Справжнє” зібрало поради, як поласувати кавуном без ризику отруїтися.

Медики заспокоюють: нітрати, які ми постійно шукаємо в кавунах, не такі страшні, як здаються.

Куди гірше – бактерії, які потрапляють в наш організм, та стають причиною харчового отруєння.

Отже, порада №1:

не купуйте надбиті чи порізані навпіл кавуни.

Порада №2

Обходьте точки продажу, де не дотримуються санітарно-гігієнічних норм (місця стихійної торгівлі, вздовж трас).

Порада №3

Завжди дуже ретельно мийте кавун під проточною водою перед споживанням. На поверхні погано вимитої ягоди може залишитися збудник сальмонельозу або кишкова паличка, яка з легкістю потрапить у ваш організм.

Порада №4

Помитий кавун треба насухо обтерти, аби не давати бактеріям простору для розмноження. І обов'язково зберігайте вже порізаний продукт у холодильнику – так він збереже свіжість від 3 до 5 днів.

Порада №5

Якщо при розрізанні кавуна, помітили на його поверхні білу піну, можете сміливо відправляти його у смітник. Таке утворення – ознака процесу бродіння, який вже почався.

Якщо ж все ж таки хвилюєтесь за отруєння саме нітратами, то в Центрі громадського здоров'я радять:

"Недозрілі кавуни можуть накопичувати найбільше нітратів у незабарвленій частині м’якоті, яка прилягає до шкірки, в самій шкірці та біля хвостика”.

Отже, просто уникайте їсти самі ці місця, якщо ж раптом не пощастило купити стиглу ягоду.

Тепер, власне, як обрати той самий кавун, який охолодить у спеку й підживить організм необхідними вітаминами.

Як вибрати стиглий і безпечний кавун

1. Найвідоміше правило – глухий, "порожній” звук – ознака стиглого кавуна. Водночас, надто високий "дзвін” вкаже вам на незрілість ягоди.

2. Якщо у кавуна зелений хвостик – його зняли з поля завчасно. Якщо ж скручений та сухий – саме вчасно.

3. Шкірка кавуна має бути матовою – це свідчитиме про те, що кавун як слід "вилежався” на сонці та встиг дозріти.

4. Пошукайте так звану "пляму стиглості” – місце, яким кавун лежав на полі. Чим насиченіший її колір (кремовий, жовтий), тим стиглішою буде ягода.

Кавун може стати справжнім порятунком у спекотні дні, якщо підходити до вибору та споживання з розумом. Обирайте уважно, мийте ретельно – і насолоджуйтесь літом без прикрих наслідків.

Не пропустить

Чому мат стає мовою політичного протесту – майже польове дослідження в Запоріжжі 25.07.2025, 13:31 Що цікавого у Запоріжжі 26-27 липня: афіша подій від "Справжнє" 25.07.2025, 11:40