В период экстремальной жары специалисты советуют упростить ежедневный рацион, добавив к нему больше "водянистых" овощей и фруктов, передает "Справжнє".

Также советуют присмотреться к продуктам, имеющим "охлаждающий" эффект на организм – это огурцы, дыня, мята и арбуз.

Однако не забывайте, что сезон бахчевых только начинается, а значит "подхватить" пищевое отравление, да еще и в жару, можно "на раз".

"Справжнє" собрало советы, как полакомиться арбузом без риска отравиться.

Медики успокаивают: нитраты, которые мы постоянно ищем в арбузах, не так страшны, как кажутся.

Куда хуже – бактерии, которые попадают в наш организм и становятся причиной пищевого отравления.

Итак, совет №1:

Не покупайте надбитые или порезанные пополам арбузы.

Совет №2

Обходите точки продаж, где не соблюдаются санитарно-гигиенические нормы (места стихийной торговли, вдоль трасс).

Совет №3

Всегда тщательно мойте арбуз под проточной водой перед употреблением в пищу. На поверхности плохо вымытой ягоды может остаться возбудитель сальмонеллеза или кишечная палочка, которая с легкостью попадет в ваш организм.

Совет №4

Вымытый арбуз нужно насухо обтереть, чтобы не давать бактериям пространства для размножения. И обязательно храните уже порезанный продукт в холодильнике – так он сохранит свежесть от 3 до 5 дней.

Совет №5

Если при разрезании арбуза, заметили на его поверхности белую пену, можете смело отправлять его в мсорный бак. Такое образование – признак уже начавшегося процесса брожения.

Если все же волнуетесь за отравление именно нитратами, то в Центре общественного здоровья советуют:

"Незрелые арбузы могут накапливать больше нитратов в неокрашенной части мякоти, которая прилегает к кожуре, в самой кожуре и у хвостика".

Просто избегайте есть именно эти места, если вдруг не удалось купить спелую ягоду.

Теперь, собственно, как выбрать тот арбуз, который охладит в жару и подпитает организм необходимыми витаминами.

Как выбрать спелый и безопасный арбуз

1. Самое известное правило – глухой, "пустой” звук – признак спелого арбуза. В то же время слишком высокий "звон" укажет вам на незрелость ягоды.

2. Если у арбуза зеленый хвостик – его сняли с поля раньше времени. Если же скрученный и сухой – как раз вовремя.

3. Кожа арбуза должна быть матовой – это будет свидетельствовать о том, что арбуз как следует "вылежался" на солнце и успел созреть.

4. Поищите так называемое "пятно спелости" – место, которым арбуз лежал на поле. Чем насыщеннее ее цвет (кремовый, желтый), тем спелее будет ягода.

Арбуз может стать настоящим спасением в жаркие дни, если подходить к выбору и потреблению с умом. Выбирайте внимательно, мойте тщательно – и наслаждайтесь летом без неприятных последствий.

Не пропустите

Почему мат становится языком политического протеста – почти полевое исследование в Запорожье 25.07.2025, 13:31 Что интересного в Запорожье 26-27 июля: афиша событий от "Справжнє" 25.07.2025, 11:40