Десятки населених пунктів на Запоріжжі потерпають від зникнення електрики. В умовах регулярних чи аварійних відключень світла ризик псування продуктів у холодильнику значно зростає. Особливо коли температура за вікном перетинає позначку у 35°C.

Порушення температурного режиму пришвидшує псування продуктів та підвищує ризик харчових отруєнь. Щоб мінімізувати ризики, варто дотримуватися простих, але ефективних правил від "Справжнє”.

Якщо світло вимкнули раптово, то головне правило таке:

• тримайте дверцята холодильника зачиненими.

Не відкривайте холодильник без зайвої потреби. Відчинивши, одразу набирайте усі продукти, які потрібно. І складайте їх так само – групою.

Закритий холодильник здатен зберігати правильну температуру (4°C) до 4 годин, морозильна камера – до 24-48 годин, за умови, що її не відкривають.

Якщо відключення планові, у вас є час підготуватися:

• заморозьте пляшки з водою заздалегідь

Пляшки з льодом або спеціальні охолоджувальні елементи (з термосумки) допоможуть довше утримувати температуру в холодильнику чи морозильній камері.

Лайфхак: якщо заморозити воду із додаванням солі, вона танутиме повільніше.

• згрупуйте продукти разом

Продукти у щільно заповненій камері довше зберігають холод, ніж ті, що розкладені поодинці.

• заздалегідь наведіть лад у холодильнику

Згрупуйте продукти за принципом "готові” та "сирі”, щоб уникнути перехресного зараження. Не зберігайте сирі та готові продукти поруч.

І загалом, дотримуйтеся цього правила, навіть за відсутності відключень.

• контролюйте температуру

Зберігайте в холодильнику термометр. Температура вище 4 °C протягом понад двох годин – критична для більшості продуктів, які швидко псуються. Морозильна камера має зберігати -18 °C.

• зготуйте свіжу їжу

В умовах нестабільного світла краще не зберігати їжу "на кілька днів наперед". Якщо ви знаєте дату відключень, зготуйте невелику кількість їжі напередодні. Розрахуйте так, аби решту не довелося викидати.

Якщо відключення світла затягнулося

Тут головне правило – ніколи не куштуйте їжу, в якості чи свіжості якої ви сумніваєтеся.

Не морозьте повторно продукти, які встигли розморозитися. За можливістю, одразу їх зготуйте.

Навіть у спеку та за відсутності електрики можна зберегти свіжість продуктів, якщо підготуватися завчасно. Використання заморожених пляшок, правильне сортування продуктів та контроль температури значно подовжать їхній термін придатності. Пам’ятайте: харчова безпека завжди має бути на першому місці.

Джерело інфографіки: Запорізький обласний центр контролю та профілактики хвороб.

Не пропустить

У Криму виявили командний пункт РФ, який планує удари по Запоріжжю, Херсону та Миколаєву 12.08.2025, 11:35 На Запоріжжі відбулися обшуки в межах операції "Опікун" – деталі від Офісу генпрокурора 12.08.2025, 10:32