Десятки населенных пунктов в Запорожье страдают от исчезновения электричества. В условиях регулярных или аварийных отключений света риск порчи продуктов в холодильнике значительно возрастает. Особенно, когда температура за окном пересекает отметку в 35°C.

Нарушение температурного режима ускоряет порчу продуктов и повышает риск пищевых отравлений. Чтобы минимизировать риски, следует придерживаться простых, но эффективных правил от "Справжнє".

Если свет выключили внезапно, то главное правило такое:

• держите дверцу холодильника закрытой.

Не открывайте холодильник без излишней необходимости. Открыв сразу набирайте все продукты, которые нужно. И складывайте их так же – группой.

Закрытый холодильник может сохранять правильную температуру (4°C) до 4-х часов, морозильная камера – до 24-48 часов, при условии, что ее не открывают.

Если отключения электрики плановое, у вас есть время подготовиться:

• заморозьте бутылки с водой заранее

Бутылки со льдом или специальные охлаждающие элементы (из термосумки) помогут дольше удерживать температуру в холодильнике или в морозильной камере.

Лайфхак: если заморозить воду с добавлением соли, она будет таять медленнее.

• сгруппируйте продукты вместе

Продукты в плотно заполненной камере дольше сохраняют холод, чем разложенные поодиночке.

• заранее наведите порядок в холодильнике

Сгруппируйте продукты по принципу "готовые" и "сырые", чтобы избежать перекрестного заражения. Не храните сырые и готовые продукты рядом.

И в общем, соблюдайте это правило, даже при отсутствии отключений.

• контролируйте температуру

Храните в холодильнике термометр. Температура выше 4°C в течение более двух часов – критическая для большинства скоропортящихся продуктов. Морозильная камера должна хранить температуру -18°C.

• приготовьте свежую еду

В условиях нестабильного света лучше не хранить пищу "на несколько дней вперед". Если вы знаете дату отключений, приготовьте небольшое количество еды накануне. Рассчитайте так, чтобы остальное не пришлось выбрасывать.

Если отключение света затянулось

Здесь главное правило – никогда не пробуйте пищу, в качестве или свежести которой вы сомневаетесь.

Не морозьте повторно продукты, которые успели разморозиться. По возможности сразу их приготовьте.

Даже в жару и при отсутствии электричества можно сохранить свежесть продуктов, если подготовиться зараннее. Использование замороженных бутылок, правильная сортировка продуктов и контроль температуры значительно продлят срок их годности. Помните, что пищевая безопасность всегда должна быть на первом месте.

Источник инфографики: Запорожский областной центр контроля и профилактики заболеваний.

Не пропустите

Столбы дыма заметили вблизи Запорожской АЭС: что известно 12.08.2025, 17:39 ВСУ зачистили южные околицы запорожского Степногорска, – DeepState 12.08.2025, 15:18