До полномасштабной войны у энергодарцев Владимира и Людмилы Сирко было несколько бизнесов. Среди них – гостиница в родном городе и детский лагерь в Кирилловке. После эвакуации семья открыла столовую в Запорожье.

"Справжнє" пообщалось с супругами о том, насколько сложно было восстановиться с нуля в прифронтовом областном центре.

Владимир, почему открыли именно столовую, ведь ваши официальные профессии не связаны с кулинарией?

– Я долго работал в крупной строительной компании – одной из самых больших на юго-востоке Украины. Это та компания, которая строила ТЭС, ЗАЭС, многие объекты в городе Энергодар, а также многие объекты в Запорожье. Это компания "Энергодарстрой". Поэтому для меня было естественно строить и создавать. А жена имеет более 20-летний опыт в юриспруденции.

С кухней мы тоже связаны, так как имели свою гостиницу в Энергодаре и детский лагерь "Лазурная радуга" в Кирилловке, который имел высшую категорию. То есть, имели опыт в организации питания.

Когда вы покинули Энергодар и почему решили оставить именно в Запорожье?

– В первый день большой войны мы собрали быстро самые необходимые вещи, взяли детей и уехали. оккупанты тогда вошли в Каховку. Отмечу, что у нас пятеро детей. Трое уже взрослые – они на тот момент были не в Энергодаре, а помоложе с нами. Мы сразу выехали на запад Украины, а через год приехали в Запорожье, потому что жене предложили работу на госслужбе.

Вы знаете, что сейчас с вашим домом и бизнесами в Энергодаре?

– Знаем, что наш дом полностью разграблен. Мы даже видели видео в российских каналах, как оккупанты туда входят, ломая замки. Показывают, что вроде бы нашли у нас в подвале оружие. Хотя у меня никогда не было оружия. Ресторан и детский лагерь также полностью разнесены с самого начала оккупации. Технику вынесли в первые дни, а потом все то, что мы строили годами, начали демонтировать.

Как вы с женой решили именно столовую открыть?

– К нам обратились наши бывшие сотрудники, которые так же выехали в Запорожье. Говорят: "Владимир Александрович, тяжело выживать в Запорожье. Помощи не хватает. Давайте что-нибудь сделаем". И пришла идея открыть это заведение.

У вас были свои сбережения на открытие или получили помощь?

– На момент открытия таких сбережений, чтобы обойтись без помощи, у нас не было. Только в первый год войны мы приобрели для фронта около семи автомобилей. Была такая убежденность: чем больше отдаешь, тем быстрее – победа. Поэтому на открытие столовой мы получили гранты – как государственные, так и международные. Но об этом подробнее может рассказать моя жена, потому что она этим занимается профессионально.

Людмила, вы говорили, что основная составляющая вашего бизнеса – социальная. Расскажите об этом больше, пожалуйста.

– Хочу начать с того, что в Энергодаре у нас было более 200 наемных работников. Из-за быстрой оккупации 90% людей уехали, все потеряли рабочие места. И в связи с столь стремительным развитием событий, мы не смогли ничего забрать из наших предприятий. Поэтому здесь в Запорожской общине мы действительно восстанавливаемся с нуля. Создавая столовую, мы решили реализовать прежде всего социальную миссию. Она состоит в том, что мы трудоустраиваем исключительно ВПЛ.

Можете ли вы назвать предприятие прибыльным?

– Скажем так, мы окупаемся, но нет сверхприбылей. У нас также скромный коллектив, но профессиональный. Все наши повара имеют опыт в кулинарии, то есть раньше работали в сфере питания. И, да, на самом деле, мы гордимся, что у нас трудоустроено 18 человек ВПЛ. Кроме того, у нас действует 10% скидка для военных, ГСЧС и полиции.

За эти три года мы эту миссию не только внедрили, но и расширяем ее.

Как именно?

– С прошлой недели у нас есть четкая юридическая модель социального предпринимательства. В украинском законодательстве нет термина "социальное предпринимательство", но все о нем говорят. Поэтому, кроме столовой, выполняющей социальную миссию, мы имеем также общественную организацию "Семейный круг. Общественная экспертиза". И на прошлой неделе мы уже стали поставщиками социальных услуг: мы консультируем переселенцев по привлечению грантов для бизнеса, а также реализуем кризисное реагирование.

Что в вашем случае означает "кризисное реагирование"?

– Пока мы не вовлечены в государственную программу кризисного реагирования, мы выполняем ее самостоятельно. К нам в столовую обращаются люди, нуждающиеся в помощи в питании. Мы оказываем эту помощь. Кроме того, мы также готовим обеды для двух детских садов в виде кейтеринга.

То есть, вы не только сами писали гранты на свой бизнес здесь, но и других людей учите?

– Да, поскольку у нас уже есть собственный опыт, то можем им делиться. Попутно хочу поблагодарить наш областной центр занятости, который способствует и очень помогает в получении средств. Потому что у нас были очень большие сомнения, стоит ли открываться, все ли получится… Но нас заверили, что нужно попробовать и помогли с оформлением. И основной здесь – это государственный грант "Собственное дело". Плюс мы очень активно пользуемся программой компенсации за трудоустройство ВПЛ от центра занятости.

Как справляется кухня в условиях отключения электричества?

– Во-первых, у нас многое работает на газе. У нас есть опыт работы с генераторами, недавно получившими от государства помощь на зарядную станцию. Первый опыт мы получили в Делятине Ивано-Франковской области, где жили первый год войны. Здесь все еще было нормально, а там были масштабные отключения: по 8-10 часов. На дату полномасштабного вторжения нашим младшим детям-близнецам было четыре года. И когда мы оказались в лесу в стареньком домике и еще без света – это было очень грустно. Поэтому за оставшиеся средства приобрели генератор и научились с ним работать.

Почему вы выбрали именно Запорожье?

– Мы хотим быть поближе к дому, потому что четко уверены в дальнейшей деоккупации.

Читайте также: Релокация из-под обстрелов: как ореховцы налаживают производство в Запорожье

Не пропустите

Силы обороны продвинулись на Запорожье – оценка ISW 16.02.2026, 15:05 Чтобы не плакать, я рожала, – беженка из Запорожья в Германии 16.02.2026, 13:01